每天早上用户隐荞麦粉现打，以“小束盛”端上桌的荞麦面店。
- 可说英语
营业中今天 10:30–16:00
可申请预约的日期
- 9周一
- 10周二
- 11周三
- 12周四
- 13周五
- 14周六
- 15周日
取消政策
手打荞麦面体验如需取消，前一天收取50%、当天收取100%的费用。只预约座位的，取消不收费。
餐厅介绍
从户隐神社中社步行5分钟即到的荞麦面店。荞麦粉来自户隐及附近的田地。每天早上8点起在擀面间手打荞麦面，再以“小束盛”的方式，一小束一小束地盛在竹笼上端给您。坐在擀面间前的座位，可以看到打面的过程。天妇罗用的是山野菜和时令蔬菜。
在这里可以做什么
- 小束盛的竹笼荞麦凉面，配山野菜天妇罗
- 早上在擀面间看师傅打荞麦面
- 预约体验手打荞麦面
- 参拜户隐神社后顺路来坐坐
店主寄语
荞麦面不论是磨粉后、打面后还是煮好后，都是越快吃越好吃。早上打的面卖完，当天就打烊。
店家为什么参与公益
即使在户隐，闲置的田地也越来越多。我们和附近的农户一起，在休耕的田里重新种起荞麦，再用那些荞麦粉在店里打面。冬天，我们还教当地的初中生打荞麦面。
店家的话
因为我们一直和附近的农户一起，在休耕的田里重新种荞麦。
餐厅的讲究
早上现打，当天吃完
只打早上那一批，卖完就关门。
户隐及附近田地的荞麦粉
秋天收割的荞麦，用店里的石磨一点点磨成粉。
关于荞麦过敏
店内会有荞麦粉飘散。对荞麦过敏的客人，请不要进店。天妇罗使用了小麦、鸡蛋和虾。
HAKOBUNE Spot 专享优惠
首次到店
优惠
半份荞麦糕
首次光临的客人，我们会送上一小份荞麦糕。
首次光临·每组限1次
第二次到店起
优惠
免费加大份
第二次光临起，竹笼荞麦凉面加大份同价。
第二次光临起
评价
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餐厅信息
- 名称
- 户隐手打荞麦面 杜庵
- 日语名称
- 戸隠 手打ちそば 杜庵
- 类型
- 美食
- 地址
- 長野県長野市戸隠（架空）地址用日语显示，可以直接给出租车司机看。
- 最近车站
- 長野站，步行5分钟JR 長野駅からバスで約 1 時間・戸隠中社のバス停 徒歩 5 分
- 营业时间
周一今天 10:30–16:00 周二 10:30–16:00 周三 休息 周四 10:30–16:00 周五 10:30–16:00 周六 10:30–16:00 周日 10:30–16:00 10:30–16:00（荞麦面售完即打烊）／周三休息
- 人均预算
- 晚餐 1,100～3,000日元 / 午餐 1,100～2,500日元
- 座位
- 30个座位 · 吧台座、桌席、榻榻米座席
- 包间
- 无
- 包场
- 可以
- 吸烟
- 全面禁烟
- 带孩子
- 欢迎带孩子
- 无障碍
- 婴儿车可进入
- 停车场
- 有
- 服务费·座位费
- 不收服务费和座位费
- 酒水
- 日本清酒种类丰富、无酒精饮品丰富
- 特殊饮食
- 素食以上为店家提供的信息。如有过敏或宗教饮食禁忌，请在预约时告知店家，也可以用“给店员看”。
- 适合场景
- 家庭、朋友聚会、一人食
- 支付方式
- 现金、扫码支付
- 可用语言
- 日语、英语
以上信息由店家提供。信息可能有变动，出发前请向店家确认。最后更新 2026年11月4日。
地图与交通
長野県長野市戸隠（架空）
地址用日语显示，可以直接给出租车司机看。
最近车站: 長野站，步行5分钟JR 長野駅からバスで約 1 時間・戸隠中社のバス停 徒歩 5 分